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十字科菜類： 可切成食用或烹煮時之大小再行浸泡及沖洗 如花椰菜及青花菜。 表面平滑蔬菜： 可泡水沖洗。 如黃瓜、番茄、豆類等。 表面不平滑蔬菜： 表面有突起或凹陷之蔬菜，可在浸洗時，用軟毛刷輕輕刷洗。青椒可切除果蒂部分再清洗。 如苦瓜、小 文、圖／摘自商周出版《正確洗菜，擺脫農藥陰影》，作者顏瑞泓 花椰菜的花朵又密又多，更增加了清洗上的難度，這也是非常困擾消費者的問題。 圖／ingimage 包葉菜類：花椰菜、青花菜 認識作物 同屬十字花科的花椰菜及青花菜，也是包葉菜類群組 大家好 請問一下大家是如何清洗青花菜的呢？ 我主要是想清除「農藥」和「蟲子」 我自己是先整顆用冷水浸泡流動10分鐘 切成一小朵一小朵後 在用冷水加鹽泡15分鐘（但我鹽巴好像加太多了，不知道吃下去對身體有沒有害） 看了很多版上和網路上的文章 說法很不一而且很模糊 請問大家是如何 花椰菜暗藏超多蟲卵和細菌 網傳授一招超有用 髒東西自己跑出來 Bomb01 青花菜清洗