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イイダコ／飯蛸 浅い海の砂地に生息します。 体長は約25cmで、雌を煮ると、胴の中に飯粒がいっぱい詰まっているように見えることから「飯蛸」の名がついたといわれています。 分類 八腕目 マダコ科 旬 秋 体長 cm程度イイダコの煮付け イイダコの唐揚げ 良く利用される調理方法 煮物、茹蛸、唐揚げ、焼き物、酢の物など。 いろんな用途に利用でき、全てで美味しく食べることが出来ます。 油との相性も良い為に、洋食素材としても存分に活用できます。 マダコ等と比べると比較的軟らかく煮物や惣菜用として抜群の存在感を出してくれます。 お客様からのイイダコのレシピ・写真・感想のお知らせです。 有明産イ その他(料理・グルメ) 新鮮なイイダコの調理法。 特に、墨の抜き方。 ご存じありませんか？ 食べそびれる前にイイダコを 朝日新聞デジタルマガジン And イイダコ 調理法